{"title":"FARINE","description":"","products":[{"product_id":"390020-10","title":"Farina Blackery Debole Molino Giovanna 10kg | Per Pasticceria e Frolla","description":"\u003cp\u003eFarina Blackery Debole – Molino Dallagiovanna\u003cbr\u003e\nL’eleganza del Nero in Pasticceria: Friabilità e Gusto Naturale\u003cbr\u003e\nLa Blackery Debole non è una semplice farina, ma una rivoluzione cromatica e gustativa per l’Arte Bianca. Molino Dallagiovanna ha creato questo blend esclusivo unendo grani selezionati al pregiato cacao certificato Cocoa Horizons, ottenendo un nero caldo ed elegante senza l'utilizzo di alcun colorante artificiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePensata per i professionisti che cercano velocità e costanza, questa miscela pronta all'uso garantisce una lavorabilità straordinaria e un profumo avvolgente di cacao che persiste dopo la cottura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerché scegliere Blackery Debole nel tuo laboratorio:\u003cbr\u003e\nPasticceria d'Elite: Sostituisce la farina classica nelle tue ricette preferite. Ideale per frolle e paste friabili che mantengono una struttura perfetta anche dopo il congelamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMasse Montate Soffici: Garantisce a Pan di Spagna e cake una morbidezza incredibile, una struttura definita e una shelf life prolungata del prodotto finito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSnack Salati d'Impatto: Trasforma cracker e grissini in prodotti gourmet dal colore nero intenso e dalle note aromatiche di cacao tostato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSostenibilità Certificata: Ogni sacco sostiene il programma Cocoa Horizons, migliorando la vita dei coltivatori e proteggendo la natura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eScheda Tecnica Professional\u003cbr\u003e\nDestinazione d'uso: Preparato professionale per dolci, crackers e grissini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeale per: Paste friabili, masse montate, biscotteria e mix personalizzati con Blackery Forte per pizze a breve lievitazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFormato: Sacco da 10 Kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShelf Life: 12 mesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConservazione: Luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534653780296,"sku":null,"price":40.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/farina-blackery-molino-dallagiovanna-miscela-nera-naturale_cacao_blackery_blackery_food_italy_world_shop_farina_blackery_farina_blackery_giovanna_fooditalyworld_blackery_farina.jpg?v=1770716828"},{"product_id":"2006-1","title":"Tempurako Kodawari 10 kg - Mix per Tempura Giapponese Professionale","description":"\u003cp\u003eTempurako Kodawari: il segreto per una tempura a regola d'arte, leggera come aria.\u003cbr\u003e\nIl Tempurako Kodawari è una farina speciale premiscelata, studiata per la ristorazione asiatica di alto livello. Grazie alla sua formulazione bilanciata, permette di creare una pastella che avvolge gli ingredienti in un guscio sottile e croccante, minimizzando l'assorbimento di olio.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eCroccantezza \"Glassata\": Crea quella texture tipica della tempura giapponese, che rimane fragrante a lungo senza diventare gommosa.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eBasso Assorbimento d'Olio: La tecnologia del mix Kodawari assicura un fritto asciutto e digeribile, esaltando il sapore originale di gamberi e verdure.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eFacilità d'Uso: Basta aggiungere acqua ghiacciata per ottenere una pastella perfetta, evitando la formazione eccessiva di glutine che renderebbe il fritto pesante.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eResa Professionale: Sviluppato per resistere alle alte temperature della friggitoria professionale, garantendo un colore dorato pallido e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eFormato Max 10kg: Sacco scorta ideale per sushi bar, ristoranti fusion e catering che ricercano costanza qualitativa su grandi volumi.\u003c\/p\u003e","brand":"NIPPONIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534683599176,"sku":null,"price":30.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/TEMPURA_FOOD_ITALY_WORLD.jpg?v=1734591228"},{"product_id":"390021-10","title":"Farina Blackery Forte Molino Giovanna 10kg | Per Pizza e Grandi Lievitati","description":"\u003cp\u003eFarina Blackery Forte – Molino Dallagiovanna\u003cbr\u003e\nStruttura e Carattere: La Forza del Cacao per Grandi Lievitati e Pizza\u003cbr\u003e\nSe il \"Nero\" è il nuovo classico, la Blackery Forte ne è la massima espressione tecnica. Questa miscela di Molino Dallagiovanna è stata progettata per chi necessita di struttura, elasticità ed estendibilità. Un connubio perfetto tra la forza della farina di grano tenero e l'intensità aromatica del cacao sostenibile, capace di assorbire elevate idratazioni e regalare spinte in lievitazione sorprendenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDomini di applicazione della Blackery Forte:\u003cbr\u003e\nGrandi Lievitati e Sfoglia: Perfetta per Panettoni, Colombe e Croissant. Assicura uno sviluppo regolare, un'alveolatura armoniosa e una fragranza unica che esalta la componente grassa dell'impasto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePizza Contemporanea: Una miscela già bilanciata che riduce i margini di errore. Ottima per pizze tonde, in teglia o alla pala. Grazie al cacao, l'impasto assorbe più acqua, rendendo la \"pallina\" stabile e facile da stendere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePasta Fresca Rivoluzionaria: Dona alle tue creazioni (laminate o estruse) un colore nero brillante e intenso. La struttura tiene perfettamente la cottura, rendendola ideale sia per paste semplici che ripiene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePanificazione d'Autore: Ideale per metodi diretti e indiretti (biga, poolish, lievito madre). Il risultato è un pane leggero, friabile e dal sentore di cacao facilmente personalizzabile con spezie o agrumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eScheda Tecnica Professional\u003cbr\u003e\nDestinazione d'uso: Preparato per lievitati, pizza, pasta fresca e sfoglia (contiene glutine).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaratteristiche: Elevata estendibilità, spinta in lievitazione maggiorata, colore nero intenso naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFormato: Sacco da 10 Kg.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eShelf Life: 12 mesi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConservazione: Luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534691430728,"sku":null,"price":32.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/farina-blackery-molino-dallagiovanna-miscela-nera-naturale_cacao_blackery_blackery_food_italy_world_shop_farina_blackery.png?v=1770716833"},{"product_id":"311010-25","title":"Farina Manitoba Giovanna W380 - Ideale per Grandi Lievitati","description":"\u003cp\u003eLa Manitoba W380 è una farina di forza superiore, ottenuta dai migliori grani di forza nordamericani ed europei. È progettata per sostenere tempi di lievitazione lunghissimi (oltre le 24-48 ore) e per incorporare grandi quantità di grassi (burro) e zuccheri senza collassare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeale per: Biga, lievito madre, babà, brioche e focacce ad alta idratazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRicetta: Brioche Col tuppo (Lievitazione 24h)\u003cbr\u003e\nImpasto Serale: Mescola 500g di Manitoba, 100g di zucchero, 10g di lievito di birra e 250g di latte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIncordatura: Quando l'impasto è liscio, aggiungi 120g di burro morbido a più riprese e un pizzico di sale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMaturazione: Lascia 2 ore a temperatura ambiente, poi 18 ore in frigo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFormatura: Crea le palline, lasciale raddoppiare in teglia (circa 3 ore) e spennella con tuorlo e latte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCottura: 180°C per 15-18 minuti.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534694478152,"sku":null,"price":31.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_FARINA_MANITOBA_W380_25KG.jpg?v=1716220891"},{"product_id":"321009-25","title":"Farina per Panettone Giovanna W390 - Per Grandi Lievitati 10kg","description":"\u003cp\u003eIl \"mostro sacro\" delle farine. La W390 è specifica per il Panettone, il Pandoro e la Colomba. Ha una tolleranza altissima allo stress meccanico dell'impastatrice e riesce a reggere percentuali di burro e tuorli che farebbero collassare qualsiasi altra farina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRicetta: Primo Impasto Panettone\u003cbr\u003e\nIngredienti: 400g di Farina W390, 120g di zucchero, 100g di lievito madre attivo, 140g di tuorli, 150g di burro, 200g di acqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProcedimento: Sciogli lo zucchero nell'acqua, aggiungi la farina e il lievito. Quando l'impasto è incordato, inserisci i tuorli e, solo alla fine, il burro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSviluppo: Deve lievitare per 12 ore a 26°C finché non quadruplica. La forza della W390 è ciò che permette la spinta verticale in forno.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534694576456,"sku":null,"price":12.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_FARINA_PANETTONE_W390_5KG.jpg?v=1716220968"},{"product_id":"321006-25","title":"Farina Molino Dallagiovanna Brioche Soft W320 - 10 kg - Specifica per Lievitati Soffici","description":"\u003cp\u003eFarina Brioche Soft W320 Molino Dallagiovanna: la base ideale per una sofficità irresistibile.\u003cbr\u003e\nLa farina Brioche Soft W320 è una farina tecnica di media forza, bilanciata per offrire il massimo della morbidezza ai prodotti da forno. È la scelta d'elezione per quei lievitati che richiedono una struttura alveolata ma setosa, capace di sciogliersi in bocca.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eForza Equilibrata W320: Studiata per lievitazioni medie e lunghe, garantisce un'ottima estensibilità dell'impasto, rendendolo facile da lavorare e modellare.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eFocus sulla Morbidezza: La sua formulazione permette di trattenere l'umidità all'interno del prodotto finito, assicurando che brioche e soffici restino fragranti più a lungo.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eVersatilità in Pasticceria: Eccellente per la produzione di brioche classiche, krapfen, ciambelle, maritozzi e pan carrè gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003ePurezza Certificata: Prodotta con il metodo esclusivo del lavaggio del grano ad acqua del Molino Dallagiovanna, che garantisce una farina pulita, stabile e dal profumo di grano autentico.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eFormato Professional 10kg: Sacco ottimizzato per laboratori artigianali e professionisti che ricercano prestazioni costanti e alta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534697754952,"sku":null,"price":12.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"321013-25","title":"Farina per Brioche Forte W380 Molino dalla Giovanna 10kg - Grandi Lievitati","description":"\u003cp\u003eFarina \"BRIOCHE FORTE SOFT  Molino Dallagiovanna: la forza dell'arte bianca per i tuoi grandi lievitati.\u003cbr\u003e\nParte della prestigiosa linea dedicata ai Grandi Maestri Pasticceri, la farina Giovanna (W380) è una farina di forza superiore, ottenuta dai migliori grani lavati e selezionati dal Molino Dallagiovanna. È progettata per sostenere le strutture più ricche della pasticceria, dove il bilanciamento tra elasticità e resistenza è vitale.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eForza Tecnica W380: Garantisce una maglia glutinica tenace capace di sopportare lunghissime fermentazioni (oltre le 24-48 ore) e maturazioni a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eResistenza ai Grassi: Studiata appositamente per incorporare elevate dosi di burro, uova e zuccheri senza compromettere lo sviluppo del volume.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eSviluppo Esplosivo: Ideale per ottenere brioche leggere, croissant con sfogliatura definita e veneziane incredibilmente soffici.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eQualità Molino Dallagiovanna: Una farina pulita, stabile e affidabile, prodotta con il metodo del lavaggio del grano che garantisce una purezza impareggiabile.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eFormato Professional 10kg: Perfetto per laboratori artigianali che richiedono alte prestazioni e una rotazione costante della materia prima.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534701949256,"sku":null,"price":12.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"312004-25","title":"Farina per Pizza Giovanna Linea Verde W340-350 - Sacco 25kg","description":"\u003cp\u003e#N\/D\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534707781960,"sku":null,"price":29.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_FAR_PIZZA_VERDE_0_W340.jpg?v=1716221065"},{"product_id":"320601-25","title":"Farina La Triplozero Giovanna 25kg - Per Pasta Fresca e Dolci","description":"\u003cp\u003eLa Triplozero è la farina più pura di Molino Dallagiovanna. Estratta dal cuore del chicco di grano, è priva di ceneri e puntinature. È il segreto per ottenere una pasta fresca che non ossida (non scurisce) e dolci dalla mollica candida e soffice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePunto di forza: Estrema bianchezza e purezza eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRicetta: Ravioli del Plin che non scuriscono\u003cbr\u003e\nMix: Usa 1kg di Triplozero e 700g di tuorli d'uovo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLavorazione: Impasta fino a ottenere un panetto sodo e setoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVantaggio: Noterai che anche dopo 24 ore in frigorifero, i tuoi ravioli manterranno un colore giallo brillante senza macchie grigie, grazie alla purezza della Triplozero.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534710305096,"sku":null,"price":28.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/FARINA_LA_TRIPLOZERO_FOOD_ITALY_WORLD_MOLINO_DALLA_GIOVANNA.jpg?v=1724775331"},{"product_id":"150041","title":"Farina di Riso Serfruit 10kg - Qualità Professionale","description":"\u003cp\u003eLa farina di riso viene comunemente utilizzata nell'impasto di molti dolci quali biscotti e torte, come addensante in budini e creme. E' anche molto diffuso l'utilizzo di questa farina come prodotto da spolvero per la pasta fresca fatta in casa e per l'impasto della pizza, garantendo una perfetta solidità dell'impasto stesso.\u003c\/p\u003e","brand":"SERFRUIT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534716105032,"sku":null,"price":29.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/FARINA_DI_RISO_10KG_Food_italy_World.jpg?v=1716220503"},{"product_id":"321002-25","title":"Farina per Frolla Molino dalla Giovanna Linea Fucsia W170 - 10kg","description":"\u003cp\u003eLa Farina Linea Fucsia W170 di Molino Dallagiovanna è il punto di riferimento per la pasticceria secca professionale. Grazie alla sua forza moderata ($W170$), permette di ottenere impasti che non diventano elastici, garantendo una friabilità ineguagliabile. È studiata per evitare che la frolla si ritiri o si deformi in cottura, mantenendo la forma perfetta di crostate, fondi di tartelletta e mignon.Ideale per: Crostate gourmet, pasta frolla classica, biscotti da tè.Vantaggio Tecnico: Basso tenore proteico per evitare la formazione di maglia glutinica tenace.Ricetta: La Crostata Regale alla CremaSabbbiatura: In planetaria con la foglia, lavora 1kg di Farina Fucsia con 600g di burro freddo a cubetti finché il composto non sembra sabbia.Aromi e Zuccheri: Aggiungi 400g di zucchero a velo, un pizzico di sale e scorza di limone grattugiata.Chiusura: Unisci 160g di tuorli e lavora pochissimo, giusto il tempo di compattare.Riposo: Avvolgi in pellicola e lascia in frigo per almeno 12 ore.Cottura: Stendi a 4mm e cuoci a 170°C (forno ventilato) per circa 20-25 minuti.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534727344456,"sku":null,"price":10.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/farina_frolla_molino_dalla_giovanna.jpg?v=1777280138"},{"product_id":"322005-25","title":"Farina per Pizza Linea Rosa Giovanna Tipo 00 250W - 25kg","description":"\u003cp\u003eLa Linea Rosa 250W è una farina di media forza, estremamente versatile. È il \"cavallo di battaglia\" per la pizza in teglia alla romana o per la pizza al piatto con lievitazione di 6-8 ore. Molto tollerante ai cambi di temperatura in laboratorio.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534727672136,"sku":null,"price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/FARINA_PIZZA_ROSA.jpg?v=1724775085"},{"product_id":"321003-25","title":"Farina per Frolla e Biscotti Giovanna Linea Verde W130 - 10kg","description":"\u003cp\u003eFarina per Frolla e Biscotti Giovanna Linea Verde W130 - 10kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Farina Frolla e Biscotti Molino Dallagiovanna Linea Verde W130 è una farina professionale di grano tenero tipo 00 studiata specificatamente per la produzione di pasta frolla, biscotti e prodotti di piccola pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrazie alla sua forza W130 e al basso sviluppo della maglia glutinica, permette di ottenere impasti friabili, delicati e facilmente lavorabili, ideali per realizzare biscotti croccanti, frollini, crostate e basi dolci dalla consistenza perfetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Linea Verde è pensata per il professionista della pasticceria che ricerca una farina costante, precisa e adatta alle lavorazioni dove è fondamentale ottenere una texture scioglievole e non elastica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFormato professionale da 10 kg, ideale per laboratori di pasticceria, panifici, ristorazione e produzione dolciaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaratteristiche principali\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✅ Farina di grano tenero tipo 00\u003cbr\u003e\n✅ Forza: W130\u003cbr\u003e\n✅ P\/L: circa 0,50\u003cbr\u003e\n✅ Formato professionale: 10 kg\u003cbr\u003e\n✅ Ideale per frolla e biscotti\u003cbr\u003e\n✅ Ottima friabilità degli impasti\u003cbr\u003e\n✅ Perfetta per piccola pasticceria\u003cbr\u003e\n✅ Adatta anche a ricette con minor contenuto di grassi\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzi consigliati\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Farina Dallagiovanna W130 è indicata per:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePasta frolla classica\u003cbr\u003e\nFrolla montata\u003cbr\u003e\nBiscotti artigianali\u003cbr\u003e\nFrollini\u003cbr\u003e\nCrostate\u003cbr\u003e\nTartellette\u003cbr\u003e\nFondi dolci\u003cbr\u003e\nPiccola pasticceria secca\u003cbr\u003e\nDolci da forno professionali\u003cbr\u003e\nPerché scegliere la Farina Frolla W130 Dallagiovanna\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna farina troppo forte svilupperebbe troppo glutine rendendo la frolla elastica. La W130 è studiata invece per favorire una lavorazione più delicata, mantenendo l'impasto friabile e piacevole al morso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIdeale per pasticceri e professionisti che cercano una farina stabile per produzioni ripetibili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChe farina usare per fare la pasta frolla?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Farina Dallagiovanna Linea Verde W130 è una farina tipo 00 specifica per pasta frolla e biscotti, perché grazie alla sua forza contenuta permette di ottenere impasti friabili e poco elastici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCosa significa W130 nella farina?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl valore W130 indica una farina con forza medio-bassa, adatta a lavorazioni brevi come frolla e biscotti dove serve poca formazione di glutine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa farina W130 va bene per i biscotti?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSì, è indicata per biscotti, frollini e pasticceria secca perché aiuta a ottenere una struttura friabile e croccante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQual è la migliore farina professionale per la pasta frolla?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePer produzioni professionali di frolla e biscotti sono indicate farine specifiche come la Dallagiovanna W130, progettate per garantire costanza e lavorabilità.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eFarina professionale per pasticcerie, panifici e laboratori dolciari in Italia\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Farina Frolla e Biscotti Molino Dallagiovanna W130 è una soluzione professionale per attività Ho.Re.Ca., pasticcerie artigianali, bakery, ristoranti e laboratori che cercano farine speciali per produzione dolciaria.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534731309384,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_FARINA_VERDE_FROLLA_BISCOTTI.jpg?v=1716220993"},{"product_id":"320045-25","title":"Farina Nazionale Tipo 00 Giovanna W200\/220 - Sacco 25kg","description":"\u003cp\u003eLa Nazionale W200\/220 è la farina universale del professionista. Equilibrata e costante, è ideale per tutti i prodotti da forno che richiedono lievitazioni brevi o medie. È la scelta sicura per pane comune, focacce classiche e pizze al piatto \"dirette\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsigli: Ottima per rinfrescare impasti o per produzioni giornaliere veloci.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534740681032,"sku":null,"price":24.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/FARINA_NAZIONALE_00_W200_220_25KG_Food_italy_World.jpg?v=1716220503"},{"product_id":"914","title":"Panko Kodawari 5 kg - Panatura Giapponese Professionale per Fritti Croccanti","description":"\u003cp\u003ePanko - Pangrattato Giapponese\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl Panko è un pangrattato giapponese unico nel suo genere, ideale per chi cerca una panatura leggera, croccante e irresistibile. A differenza del pangrattato tradizionale, il Panko è ottenuto da pane bianco senza crosta e lavorato in fiocchi, regalando una texture ariosa e delicata che esalta ogni ricetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfetto per:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFriggere gamberi, pollo, verdure e tempura con un risultato croccante e dorato.\u003cbr\u003e\nImpanare alimenti al forno per una croccantezza senza eguali.\u003cbr\u003e\nAggiungere un tocco creativo alle tue ricette, come gratin, polpette o crostini.\u003c\/p\u003e","brand":"NIPPONIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534766469448,"sku":null,"price":16.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/shopping.webp?v=1775286679"},{"product_id":"380005-10","title":"Farina Giovanna Uniqua Rossa - Sacco da 10kg Professionale","description":"\u003cp\u003eUniqua - ROSSA\u003cbr\u003e\n Farina di grano tenero Integrale* con aggiunta di glutine - Ad alto contenuto di Fibre\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIDEALE PER:\u003cbr\u003e\n Pani rustici, Panettone, Brioches, Croissant, Colomba, Pasta fresca. \u003cbr\u003e\n Da miscelare anche con altri colori, per prodotti più gustosi e connotati.\u003cbr\u003e\n*Contiene GLUTINE; può contenere tracce di SOIA, SENAPE, LUPINI\u003cbr\u003e\nCONSIGLI PER UN PERFETTO STOCCAGGIO:\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eConservare in un luogo fresco e asciutto, inferiore ai 25°C, con il 65%\u003cbr\u003e\n di Umidità Massima e al riparo dalla luce anche quando la confezione è \u003cbr\u003e\naperta.\u003cbr\u003e\n Chiuso in una credenza o in un armadio della cucina è \u003cbr\u003e\nperfetto; una volta aperto, basta richiudere su se stessa la confezione \u003cbr\u003e\nfermandola con una molletta o con del nastro adesivo.\u003cbr\u003e\n Nei periodi più caldi potrete riporre il sacchetto, anche aperto, in frigorifero.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534782361928,"sku":null,"price":15.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_UNIQUA_ROSSA.png?v=1716221017"},{"product_id":"380004-10","title":"Farina Giovanna Uniqua Blu Tipo 1 - Sacco da 10kg","description":"\u003cp\u003e#N\/D\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534786490696,"sku":null,"price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_UNIQUA_BLU.jpg?v=1716221007"},{"product_id":"380009-10","title":"Farina Giovanna Uniqua Magenta Tipo 2 - Sacco da 10kg","description":"\u003cp\u003e#N\/D\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534786589000,"sku":null,"price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/UNIQUA_MAGENTA_Food_italy_World.jpg?v=1716271645"},{"product_id":"360004-10","title":"Farina Nobilgrano Tipo 0 Pizza Verde Giovanna W340 - 10kg","description":"\u003cp\u003e#N\/A\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534787277128,"sku":null,"price":14.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_NOBILGRANO_0_PIZZA_VERDE.jpg?v=1716221089"},{"product_id":"360002-10","title":"Farina Nobilgrano Tipo 0 Pizza Blu Giovanna W290 - 10kg","description":"\u003cp\u003e#N\/A\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534790390088,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_NOBILGRANO_0_PIZZA_BLU.jpg?v=1716221053"},{"product_id":"380003-10","title":"Farina Giovanna Uniqua Gialla Tipo 1 W300 - Sacco da 10kg","description":"\u003cp\u003e#N\/D\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534790422856,"sku":null,"price":14.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_UNIQUA_GIALLA_TIPO_1_W30.jpg?v=1716221009"},{"product_id":"312011-10","title":"Farina per Pizza Napoletana 2.0 Plus Tipo 0 Giovanna - 10kg","description":"\u003cp\u003eLa Napoletana 2.0 Plus è la risposta moderna alla tradizione. Una farina Tipo 0 che permette di ottenere il classico cornicione pronunciato e alveolato (\"a canotto\") tipico della pizza contemporanea, garantendo una croccantezza impercettibile all'esterno e una scioglievolezza assoluta all'interno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerformance: Gestisce idratazioni elevate (fino al 75%) con estrema facilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRicetta: Pizza Contemporanea (Idratazione 70%)\u003cbr\u003e\nAutolisi: Mescola 1kg di Farina 2.0 Plus con 650g d'acqua grossolanamente. Lascia riposare 30 min.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eChiusura: Aggiungi 2g di lievito, i restanti 50g d'acqua e infine 25g di sale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePuntata: 4 ore a temperatura ambiente con pieghe ogni 30 min.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAppretto: Forma i panetti da 260g e lasciali in frigo per 24h.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStesura: Noterai una maglia glutinica estensibile che non si strappa mai.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534799565128,"sku":null,"price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/0046137_farina-dallagiovanna-tipo-0-napoletana-20-x-25kg_550.png?v=1724775192"},{"product_id":"320008-01","title":"Farina Tipo 00 Universale Giovanna - Stock 10 Confezioni da 1kg","description":"\u003cp\u003eFarina Tipo 00 Universale - Stock 10x1kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa qualità del mulino professionale nel formato da casa. Lo Stock da 10kg è perfetto per le famiglie che panificano spesso. È la farina \"passe-partout\" per besciamelle, torte della nonna, panature e piccole lievitazioni casalinghe.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534799597896,"sku":null,"price":11.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/FARINA_UNIVERSALE_00_Food_italy_World.jpg?v=1716220384"},{"product_id":"322012-10","title":"Farina per Pizza Napoletana W310 Giovanna - Sacco 10kg","description":"\u003cp\u003eLa Napoletana W310 è la farina approvata per la vera pizza napoletana STG. Con un bilanciamento perfetto tra forza ($W310$) ed elasticità ($P\/L$ bilanciato), è ideale per cotture rapide ad altissime temperature (450°C), dove garantisce la tipica \"maculatura\" senza bruciare eccessivamente.Utilizzo: Lievitazioni medie (8-12 ore a T.A. o 24-48h in frigo).\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534800220488,"sku":null,"price":11.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_FARINA_NAPOLETANA_W310.jpg?v=1716220978"},{"product_id":"370007-05","title":"Mix Farina Oltregrano La Ricca Giovanna 5kg - Per Panificazione","description":"\u003cp\u003eLa Ricca della linea Oltregrano è un mix innovativo che unisce farina di grano tenero e germe di grano tostato. Il risultato è un prodotto dal profumo intenso e un colore dorato, pensato per chi vuole offrire un pane o una pizza dal sapore rustico ma con la lavorabilità di una farina bianca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerché usarla: Per distinguersi dalla concorrenza con aromi di cereali tostati.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534802940232,"sku":null,"price":11.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/OLTREGRANO_MIX_LEGGERA_5KG_food_italy_world_molino_dalla_giovanna.jpg?v=1724770026"},{"product_id":"370005-05","title":"Mix Farina Oltregrano Leggera Giovanna 5kg - Per Panificazione","description":"\u003cp\u003e#N\/D\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534806053192,"sku":null,"price":10.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/OLTREGRANO_MIX_LEGGERA_5KG_food_italy_world_molino_dalla_giovanna.jpg?v=1724770026"},{"product_id":"6003001-01","title":"Farina Senza Glutine e Lattosio Giovanna 1kg - Per Pane e Pizza","description":"\u003cp\u003eQuesto mix è studiato per abbattere le barriere del gusto. La Senza Glutine e Lattosio di Dallagiovanna permette di ottenere alveolature sorprendenti anche in assenza di glutine. La presenza di fibre vegetali aiuta la struttura a sostenere il gas della lievitazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsiglio Pro: Usa molta acqua! Gli impasti gluten-free richiedono idratazioni dell'80-90%.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534809657672,"sku":null,"price":10.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/FARINA_SENZA_GLUTINE_E_LATTOSIO_1KG_Food_italy_World.jpg?v=1716220384"},{"product_id":"400000-05","title":"Semola Rimacinata di Grano Duro Giovanna 5kg - Alta Qualità","description":"\u003cp\u003eFarFarina - Semola Rimacinata di Grano Duro 5Kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa scelta perfetta per panificazione e impasti freschi di qualità superiore.\u003cbr\u003e\nScopri la versatilità e l’eccellenza della Semola Rimacinata FarFarina, un prodotto ideale per professionisti e appassionati di cucina, perfetto per creare pane, pasta fresca e altre delizie artigianali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eAlta qualità garantita: Farina di grano duro selezionato, ideale per risultati eccellenti sia nella panificazione professionale che in cucina.\u003cbr\u003e\n    Versatilità unica: Perfetta per preparare pane croccante, pasta fresca, pizze artigianali e focacce.\u003cbr\u003e\n    Conservazione ottimale: Studiata per mantenere inalterate le proprietà organolettiche, anche dopo l’apertura, grazie a consigli specifici di stoccaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eApplicazioni e suggerimenti d’uso:\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003ePanetterie e forni: Ideale per produrre pane con una crosta dorata e un interno soffice.\u003cbr\u003e\n    Cucina casalinga: Ottima per realizzare impasti freschi come orecchiette, tagliatelle e gnocchi di semola.\u003cbr\u003e\n    Ristorazione e horeca: Una scelta affidabile per pizzerie, trattorie e ristoranti che cercano qualità e consistenza nei propri piatti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsigli per la conservazione:\u003cbr\u003e\nMantieni la FarFarina - Semola Rimacinata sempre fresca e pronta all’uso:\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eConserva in un luogo fresco e asciutto, con temperatura inferiore ai 25°C e umidità massima del 65%.\u003cbr\u003e\n    Proteggi dalla luce diretta e richiudi accuratamente la confezione dopo ogni utilizzo.\u003cbr\u003e\n    Nei mesi caldi, riponila in frigorifero per preservarne la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eScegli la qualità e la versatilità:\u003cbr\u003e\nAffidati alla Semola Rimacinata FarFarina per portare sulle tavole dei tuoi clienti prodotti artigianali di eccellenza. Acquista ora su Food Italy World e trasforma ogni ricetta in un capolavoro di gusto!\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534839509320,"sku":null,"price":7.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/SEMOLA_RIMACINATA_GRANO_DURO_Food_italy_World.jpg?v=1716271281"},{"product_id":"600402-01","title":"Farina Senza Glutine Giovanna 1kg - Per Torte e Biscotti","description":"\u003cp\u003eDimentica i dolci secchi e sabbiosi. Questo mix per pasticceria gluten-free garantisce sofficezza e umidità a torte, muffin e biscotti. È bilanciato per non richiedere aggiunte di addensanti esterni.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534844064072,"sku":null,"price":7.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/TORTE_BISCOTTI_FARINA.jpg?v=1716271572"},{"product_id":"320604-05","title":"Farina Granito 00 Giovanna 5kg - Specifica per Sfoglia e Pasta","description":"\u003cp\u003eLa Farina Granito 00 non è una farina comune: la sua granulometria superiore (simile a piccoli granelli) la rende perfetta per la lavorazione della pasta fresca e della sfoglia emiliana. La sua struttura impedisce all'impasto di diventare appiccicoso e garantisce una \"ruvidità\" che trattiene perfettamente i sughi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConsiglio d'uso: Usala per lo spolvero: non viene assorbita subito dall'impasto, mantenendo il piano di lavoro pulito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRicetta: Sfoglia all'Uovo Tradizionale\u003cbr\u003e\nFontana: Su un tagliere di legno, crea una fontana con 500g di Granito 00.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUova: Rompi al centro 5 uova intere (circa 250g).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eImpasto: Incorpora la farina lentamente con una forchetta, poi passa alle mani. Lavora con energia per 10 minuti finché non vedi le bollicine d'aria nella pasta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaminazione: Lascia riposare 30 min sotto una ciotola, poi tira la sfoglia sottilissima. La grana della farina Granito renderà la pasta resistente ma elastica.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52534845276488,"sku":null,"price":6.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/Food_italy_World_FARINA_GRANITO_00_5KG.jpg?v=1716220894"},{"product_id":"321004-25","title":"Farina per Pasta Sfoglia Molino dalla Giovanna W300 - Sacco 10kg","description":"\u003cp\u003eFarina per Pasta Sfoglia Giovanna W300 - 10kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa Sfoglia W300 ha una caratteristica fondamentale: l'estensibilità controllata. Durante la creazione dei \"giri\", la farina deve permettere al burro di scorrere senza che la pasta si strappi, garantendo uno sviluppo a fisarmonica perfetto in cottura.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52579417391432,"sku":null,"price":11.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/WhatsApp_Image_2026-04-27_at_10.53.52.jpg?v=1777280138"},{"product_id":"322015-05","title":"Farina Molino Dallagiovanna FarPizza Rossa W390 Tipo 0 - 5 kg - Per Lunga Lievitazione","description":"\u003cp\u003eFarina FarPizza Rossa Dallagiovanna: la potenza del W390 per pizze gourmet dalla struttura perfetta.\u003cbr\u003e\nLa Farina Rossa della linea FarPizza è il punto di riferimento per i maestri pizzaioli che lavorano con lunghe maturazioni. Grazie alla sua forza elevata (W 390), questa farina di grano tenero tipo 0 garantisce una maglia glutinica indistruttibile, capace di sostenere idratazioni importanti e sviluppi spettacolari in cottura.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eForza Estrema W390: Progettata per resistere a maturazioni prolungate, mantenendo l'impasto elastico e lavorabile anche dopo molte ore.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eVersatilità di Impasto: Che tu preferisca la pizza sottile e croccante o il cornicione alto e alveolato della napoletana contemporanea, questa farina si adatta a ogni esigenza.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eTiming Flessibile: Ottima per lievitazioni veloci (3h a temperatura ambiente) o per maturazioni tecniche in frigorifero (fino a 8h e oltre), garantendo sempre una digeribilità superiore.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eQualità Dallagiovanna: Ottenuta dalla selezione dei migliori grani e dal metodo esclusivo del lavaggio del grano ad acqua, per una purezza senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\n    \u003cp\u003eFormato 5kg: Pratico sacchetto ideale sia per il piccolo laboratorio che per l'appassionato esigente che cerca il risultato professionale a casa.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52949017067848,"sku":null,"price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/far-pizza-rossa_5-kg.jpg?v=1776688592"},{"product_id":"322015-25","title":"Farina Tipo 00 S Pizza Rossa 25kg Molino Dallagiovanna | [Food Italy World]","description":"\u003cp\u003eAcquista la Farina 00-S Pizza Rossa Dallagiovanna da 25kg. Ideale per pizzerie e lunghe lievitazioni. Massima elasticità e idratazione. Spedizione rapida! La Farina Tipo 00-S Pizza Rossa del Molino Dallagiovanna in sacco da 25 kg è una farina professionale di forza elevata, specificamente progettata per impasti di pizza a lunga lievitazione e maturazione in frigorifero. Garantisce un cornicione alveolato, un'ottima idratazione e una stabilità superiore durante la cottura. Domanda: A cosa serve la farina 00-S Pizza Rossa Dallagiovanna?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRisposta: È ideale per la pizza al piatto e in teglia che richiede lunghi tempi di lievitazione (oltre le 24-48 ore), grazie a un glutine elastico e resistente che sopporta alte idratazioni. La Farina Tipo 00-S Pizza Rossa da 25kg prodotta dal celebre Molino Dallagiovanna rappresenta l'eccellenza della molitura italiana per il settore Horeca e la panificazione professionale. Ottenuta dalla selezione dei migliori grani teneri lavati ed equilibrati, questa farina si distingue per una forza (W) ideale per sostenere lunghe maturazioni in cella frigorifera e lo sviluppo di una maglia glutinica robusta ma estensibile. La Farina Tipo 00-S Pizza Rossa del Molino Dallagiovanna (sacco da 25kg) è la farina professionale ad alta forza studiata per le pizzerie e gli specialisti dell'arte bianca. Progettata per impasti a lunga lievitazione, garantisce un'elasticità straordinaria, un'idratazione superiore e una digeribilità impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerché scegliere la Pizza Rossa Molino Dallagiovanna?\u003cbr\u003e\nAlta Forza e Stabilità: Sopporta lunghe ore di maturazione (24-48h) senza cedere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGrani Selezionati: Prodotta solo con i migliori grani teneri, lavati ad acqua prima della macinazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eResa Professionale: Perfetta per una pizza dal cornicione alveolato, leggero e dorato in cottura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVersatilità Horeca: Ideale per pizza al piatto classica, pizza in teglia e focacce ad alta idratazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSpecifiche Tecniche\u003cbr\u003e\nTipologia: Farina di grano tenero Tipo 00\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLinea: S - Pizza Rossa\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFormato: Sacco da 25 KG\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilizzo: Lunghe lievitazioni, impasti diretti e indiretti (Biga\/Poolish)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProduttore: Molino Dallagiovanna\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eÈ il prodotto di riferimento per i maestri pizzaioli che cercano una pizza napoletana o in teglia caratterizzata da un cornicione perfettamente alveolato, fragrante e altamente digeribile. Assicura un'eccellente capacità di assorbimento dei liquidi e un'ottima tenuta in cottura nel forno a legna, elettrico o a gas.\u003c\/p\u003e","brand":"GIOVANNA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53118680269128,"sku":null,"price":29.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/files\/FARINA_TIPO_00-S_PIZZA_ROSSA_25KG_molino_dalla_giovanna.jpg?v=1779087027"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0793\/1317\/4856\/collections\/farine_food_italy_world.jpg?v=1724945856","url":"https:\/\/fooditalyworld.com\/collections\/farine.oembed?page=5","provider":"Food Italy World","version":"1.0","type":"link"}