PANIS FARREUS 15KG



PANIS FARREUS Mix completo in polvere per la preparazione di pane al farro. Il gusto di questo pane nasce dal connubio tra il farro e la farina di patate. • Con farina di farro noto per le sue proprietà nutritive: fonte di fibre, vitamine e oligoelementi • Arricchito con farina...

Normaler Preis €43,88
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GUERRA

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PANIS FARREUS

Mix completo in polvere per la preparazione di pane al farro. Il gusto di questo pane nasce dal connubio tra il farro e la farina di patate.

• Con farina di farro noto per le sue proprietà nutritive: fonte di fibre, vitamine e oligoelementi
• Arricchito con farina di patate che conferisce al pane grande sofficità
MODALITÀ DI IMPIEGO

PANIS FARREUS
10,000 Kg
Acqua
5,900Kg
Lievito
0,400 Kg

PROCEDIMENTO

Impastare tutti gli ingredienti in impastatrice a spirale per 3 minuti in 1ᵃ velocità e 9 minuti in 2ᵃ;
Far riposare per 20 minuti coperto con telo;
Formare pezzi da 300g, arrotolare e schiacciare;
Far lievitare 60 minuti su telo coperto;
Cuocere a 220° C per 40 minuti con vapore
VARIANTI

Panini, focacce, grissini, cracker, pizze

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Panis Farreus - Mix completo in polvere per pane al farro, arricchito con farina di patate per una consistenza soffice. Ideale per pane, panini, focacce, grissini, cracker e pizze.
PANIS FARREUS 15KG
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