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CAPPERI SOTTOSALE 1 KG
La pianta del cappero è il risultato più evidente di come a Pantelleria ogni giorno si trasformi l’energia istintiva dell’isola in energia fertile. Fuoco e Terra si mischiano e diventano bellezza e bontà. I capperi, prodotto tipico del nostro territorio, vengono classificati in base alle loro dimensioni, quanto più sono piccoli tanto più sono giovani e lontani dalla fioritura e per questo pregiati. I capperi danno vitalità ai tuoi piatti, cedendo la loro nota fresca e il loro sapore intenso e particolarissimo. Per utilizzarli al meglio basta dissalarli e lasciarli in acqua un quarto d’ora circa, per ridare vita alle loro intriganti caratteristiche di gusto.
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