Sciroppo di Glucosio 43 Bé Laped 15kg - Per Pasticceria e Gelateria



Sciroppo derivato da amidi, limpido ed incolore. È uno zucchero poco dolce (44% rispetto saccarosio). Incrementa l’elasticità e la lucentezza del prodotto, dona corposità al prodotto in cui è utilizzato, ha un basso potere dolcificante, un medio potere anticongelante e previene la cristallizzazione del lattosio. Utilizzato ovunque in pasticceria per...

Prezzo normale €34,11
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LAPED

ZUCCHERI E DERIVATI

WS302

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Sciroppo derivato da amidi, limpido ed incolore. È uno zucchero poco dolce (44% rispetto saccarosio). Incrementa l’elasticità e la lucentezza del prodotto, dona corposità al prodotto in cui è utilizzato, ha un basso potere dolcificante, un medio potere anticongelante e previene la cristallizzazione del lattosio. Utilizzato ovunque in pasticceria per la produzione di basi di pasticceria, caramelle, fondant, gommosi, gelato, eccetera. Lo sciroppo di glucosio consente un controllo dell’umidità e conferisce al prodotto maggior viscosità e plasticità.

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Sciroppo di Glucosio 43 Bé Laped 15kg - Per Pasticceria e Gelateria
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Prezzo normale €34,11
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