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CIOCCOLATO FONDENTE RAVAL 71% BLANXART 1KG
Cioccolato Fondente Raval 71% Blanxart – Confezione da 1 kg | Cioccolato Bean-to-Bar Artigianale per Pasticceria, Gelateria e Creazioni Gourmet
Il Cioccolato Fondente Raval 71% di Blanxart è una pregiata copertura artigianale in formato da 1 kg, prodotta con metodo bean-to-bar e dedicata ai professionisti dell’arte dolciaria. Con un contenuto di cacao al 71%, questo fondente è perfetto per realizzare ganache, mousse, tavolette, praline, glasse, semifreddi, gelati e prodotti lievitati farciti o ricoperti.
La linea Raval prende il nome dal celebre quartiere di Barcellona e si distingue per il suo profilo aromatico complesso e persistente, con sentori di cacao tostato, frutta secca e leggere note amare bilanciate da una chiusura elegante e pulita. Il cioccolato viene lavorato direttamente da fave selezionate, con una produzione lenta e controllata per preservare aromi e qualità nutrizionali.
Blanxart è un marchio sinonimo di cioccolato etico, sostenibile e autentico, molto apprezzato da maestri pasticceri, gelatieri e chef di alta cucina.
🧾 Caratteristiche Tecniche
Prodotto: Cioccolato fondente
Marca: Blanxart
Linea: Raval
Percentuale cacao: 71%
Formato: 1 kg
Origine cacao: selezionata (bean-to-bar)
Tipo: copertura professionale
Usi consigliati: pasticceria, pralineria, gelateria, dessert
🍽️ Utilizzi e Applicazioni
🍰 Pasticceria e Dessert
Ganache per torte moderne e glassaggi
Praline ripiene o cioccolatini artigianali
Glasse lucide e coperture per torte o éclair
🍦 Gelateria Artigianale
Variegatura con croccante al fondente
Copertura per stecchi gelato o gelato su cono
Realizzazione di cioccolato gelato puro al 71%
🧁 Snack e Lievitati
Ripieni per croissant e brioche
Barrette energetiche al cioccolato
Brownie, cookies e fondenti al cuore morbido
✅ Vantaggi del Prodotto
Profilo aromatico ricco e profondo
Alta qualità artigianale bean-to-bar
Scioglimento e lavorazione facilitati
Adatto a molteplici preparazioni professionali
Cioccolato puro, senza grassi vegetali aggiunti
Ideale per laboratori, chef, cioccolaterie, gelaterie
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