Calamaro Indopacifico Pulito U/10 con Glassa Protettiva 20% – 10 kg | Uroteuthis Duvaucel
Il Calamaro Indopacifico Pulito U/10, conosciuto anche con il nome scientifico Uroteuthis Duvaucel, è un prodotto di alta qualità, destinato al settore della ristorazione professionale e alla gastronomia più esigente. Proposto in formato da 10 kg con glassa protettiva al 20%, garantisce freschezza, integrità e conservazione ottimale durante le fasi di stoccaggio e trasporto.

Caratterizzato da pezzatura grande (U/10), ovvero inferiore a 10 pezzi per chilogrammo, questo calamaro si distingue per la sua carne soda, bianca e compatta, dal gusto delicato e dal profumo marino autentico. Il processo di pulizia avviene secondo alti standard qualitativi, rimuovendo interiora, occhi e becco, per offrire un prodotto pronto all'uso e ideale per preparazioni rapide e professionali.

Caratteristiche tecniche del prodotto
Specie: Uroteuthis Duvaucel

Zona di pesca: Oceano Indopacifico

Formato: 10 kg con glassatura protettiva 20%

Calibro: U/10 (meno di 10 pezzi per kg)

Stato: Pulito e surgelato

Conservazione: ≤ -18°C

Utilizzo: professionale, ristorazione, horeca, pescherie, catering

Vantaggi del Calamaro Indopacifico Pulito
Carne morbida ma consistente, ideale per varie cotture

Alta resa in cucina grazie alla pulizia completa

Glassa al 20% che protegge il prodotto da bruciature da freddo

Pezzatura regolare e selezionata per garantire uniformità nelle porzioni

Ottima base per ricette tradizionali e creative a base di pesce

Utilizzi consigliati per il Calamaro Pulito U/10
1. Cucina mediterranea e tradizionale

Grigliato su brace o piastra, servito con olio extravergine, limone e prezzemolo

Ripieno con pane, capperi, olive e pomodorini, poi cotto al forno

Saltato in padella con aglio, olio e peperoncino per primi piatti di mare

Fritto in pastella o a rondelle, ideale come antipasto o secondo piatto

2. Cucina gourmet e creativa

Tataki di calamaro marinato e scottato brevemente

Spiedini di calamaro con verdure grigliate

Carpacci crudi o scottati, serviti con salse agrumate

Calamaro farcito con couscous speziato e servito su vellutate

3. Cucina asiatica e fusion

Salti in wok con zenzero, soia e verdure croccanti

In tempura giapponese per antipasti raffinati

In zuppe piccanti o ramen di mare

Accompagnato da riso basmati o noodles speziati

Perché scegliere il Calamaro Indopacifico U/10?
Versatilità estrema: adatto a molteplici tecniche di cottura

Facilità di preparazione: già pulito e pronto per essere cucinato

Alto valore gastronomico: apprezzato in ristoranti, bistrot e catering

Sapore autentico di mare: valorizza ogni piatto con semplicità ed eleganza

Resa garantita: ideale per gestione efficiente delle scorte in cucina