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BURRO DI CACAO 2.5KG
Il Burro di Cacao 2.5 kg Blanxart è una materia prima vegetale di altissima qualità, ottenuta dalla spremitura dei semi di cacao, completamente pura e priva di additivi. Ideale per l’utilizzo in cioccolateria artigianale, pasticceria professionale, gelateria e gastronomia creativa, questo prodotto si distingue per la sua versatilità tecnica, la neutralità di sapore e la stabilità a temperature elevate.
Confezionato in formato professionale da 2,5 kg, si presenta in dischi o callets facili da dosare e sciogliere, ed è perfetto per temperare cioccolato, fluidificare coperture, produrre glasse lucide o creare decorazioni sottili e brillanti.
Il burro di cacao è naturalmente privo di glutine, vegan, senza lattosio e adatto anche alla realizzazione di ricette clean label o di cioccolato bean-to-bar.
✅ Caratteristiche tecniche principali
🟤 100% burro di cacao puro
🌿 Vegan & Gluten Free
🌡️ Alta resistenza termica e perfetta stabilità di fusione
🍫 Perfetto per temperaggio e modellaggio del cioccolato
🧁 Ottimo per creme, ganache, glasse, mousse
📦 Confezione professionale da 2,5 kg
🇪🇸 Qualità artigianale firmata Blanxart (Spagna)
👨🍳 Utilizzi in laboratorio e cucina
Il Burro di Cacao Blanxart da 2,5 kg è perfetto per:
Fluidificare il cioccolato durante il temperaggio e ottenere cioccolatini più sottili e croccanti
Lucidare praline e decorazioni in modo naturale
Realizzare spray velvet con coloranti liposolubili per dolci moderni
Sostituire i grassi idrogenati nelle preparazioni di pasticceria salutistica
Stabilizzare creme e ganache per un taglio netto e un gusto più pulito
Arricchire gelati artigianali, barrette energetiche o dolci raw vegan
Friggere a secco alimenti delicati, come frutta secca o snack senza olio
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