Cioccolato Fondente Horta 55% – Blanxart | Copertura Professionale 5 kg

Il Cioccolato Fondente Horta 55% di Blanxart, confezionato in pratico formato da 5 kg, è la scelta ideale per laboratori artigianali, cioccolaterie e pasticcerie che cercano un cioccolato fondente equilibrato, versatile e di alta qualità.
Dal gusto rotondo e deciso, con note fruttate e leggere sfumature di legno dolce e frutta secca, questo cioccolato si distingue per il suo profilo aromatico elegante e per la fluidità controllata (livello 3), che lo rende perfetto per molteplici lavorazioni.

🧾 Caratteristiche Tecniche

Prodotto: Cioccolato Fondente Horta

Percentuale di cacao: 55% minimo

Grassi totali: circa 36%

Formato: confezione da 5 kg

Grado di fluidità: 3 (media)

Texture: liscia, fondente, ottima fusione

Colore: marrone intenso con riflessi caldi

Certificazioni: senza glutine, adatto all’uso professionale

Conservazione: luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore

🍽️ Utilizzi in pasticceria e cioccolateria

Coperture lucide e perfette per torte, mousse e semifreddi

Sculture e decorazioni artistiche in cioccolato

Ganache per ripieni o stratificazioni

Creazione di praline o tavolette artigianali

Mousse e creme al cioccolato leggere e vellutate

Rivestimenti per biscotti o snack da banco

Inserimenti a contrasto in dolci moderni o dessert monoporzione

✅ Perché sceglierlo

Gusto equilibrato con un perfetto bilanciamento tra amaro e dolce

Ottima lavorabilità grazie alla fluidità media

Elevata resa nelle lavorazioni a stampo e rivestimento

Ideale per chi cerca un prodotto pronto all’uso con performance elevate

Perfetto per alta pasticceria, ristorazione e artigiani del cioccolato