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JollyTurbo è un coadiuvante tecnologico a base enzimatica Universale; vanta le stesse prestazioni di un di un miglioratore con emulsionanti. Si impiega sia negli impasti a lunga fermentazione che in quelli col metodo diretto. Etichetta pulita: si dichiara esclusivamente la farina di malto, Dosaggio: 0,5% sul peso della farina, Aggiungendo lo 0,2% nella preparazione delle bighe le fortifica e stabilizza.

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