Il tema genera molte domande. Rispondo a quelle che ci fanno più spesso.
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Il prodotto di riferimento
Coadiuvante Madre 150 Granaio 10kg, sacco da 10 kg a € 82,11.
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Domande frequenti
1. Cos'è il lievito madre essiccato?
È lievito madre disidratato, usato per grandi lievitati.
2. Quale prodotto?
Madre 150 per panettone, colomba, pandoro, veneziana.
3. Dosaggio?
Da scheda: 150 g sul primo impasto con 850 g di farina forte.
4. Ingredienti di Madre 150?
Farina tipo 0, glutine vitale, lievito naturale essiccato di frumento, enzimi.
5. Allergeni?
Può contenere latte, uova, soia, sesamo, lupini.
6. Differenza con Pater?
Pater è una miscela di fermenti, lieviti ed enzimi; Madre 150 è lievito madre essiccato.
7. Posso usarlo per la pizza?
Non è l'uso indicato in scheda.
8. Serve un coadiuvante?
Per il panettone c'è Panett-1 Plus 2%.
9. Prezzo?
Vedi pagina prodotto.
10. Spedite in Europa?
Sì.
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