Il confronto tra Nutkao e Nutella è uno dei più ricercati dai professionisti del settore Horeca. Entrambi i marchi sono italiani ed offrono eccellenti creme alla nocciola, ma le differenze diventano sostanziali quando si parla di utilizzo professionale in laboratorio o dietro il bancone.

Dna Professionale vs Consumo Domestico

Bisogna partire da un chiarimento fondamentale: la Nutella è un prodotto iconico nato per il consumo domestico, successivamente adottato dal settore fuori casa. Al contrario, la gamma Nutkao nasce specificamente per le esigenze dei pasticceri e dei baristi.

Questa differenza di posizionamento si riflette in ogni aspetto tecnico del prodotto, dalla consistenza alla resa economica.

Analisi Tecnica: Cottura e Formulazione

La formulazione dei due prodotti segue logiche diverse:

• Nutkao: Offre diverse percentuali di nocciole (10%, 12%, 13%) e varianti studiate per scopi precisi. Le creme Nutkao professionali sono formulate per essere stabili in cottura. Questo significa che puoi farcire i lievitati prima di infornarli senza che la crema perda struttura o gusto.

• Nutella: Ha una formula unica e fissa. Essendo un prodotto consumer, non è ottimizzata per tutte le lavorazioni professionali intensive o per le alte temperature del forno.

Convenienza Economica e Margine

Il prezzo è una variabile determinante per il successo di un bar. Nei formati professionali (come il secchiello da 13 kg), il catalogo Nutkao su FoodItalyWorld offre generalmente un rapporto qualità-prezzo molto più competitivo. Il risparmio su base annuale per una pasticceria che produce centinaia di cornetti al giorno può essere significativo, aumentando direttamente il margine di profitto netto.

Ampiezza della Gamma e Versatilità

Con Nutkao hai a disposizione un intero ecosistema per il tuo laboratorio. Oltre alla classica nocciola, puoi trovare su FoodItalyWorld:

• Crema al Pistacchio e alla Mandorla

• Crema Speculoos e variegati per gelato

• Coperture e surrogati di cioccolato

Utilizzare un unico fornitore professionale per tutte le esigenze (farcitura a caldo, a freddo, coperture e decorazioni) semplifica la gestione del magazzino e garantisce una qualità costante.

Il Verdetto: Quale Scegliere?

Per un utilizzo professionale orientato alla qualità artigianale, alla versatilità tecnica e alla massimizzazione del margine, Nutkao è la scelta superiore. Il suo profilo gustativo meno dolce e più ricco di nocciola comunica ricercatezza e professionalità ai tuoi clienti.

Se il tuo punto di forza è il brand "Nutella" e i tuoi clienti lo richiedono esplicitamente, puoi mantenere Nutella che è sempre un super prodotto top,  per alcune preparazioni a vista, ma scegliere la convenienza di Nutkao per tutte le farciture di laboratorio e i prodotti da forno.

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