Ottobre. La vetrina è ancora quella d'estate: fragola, limone, frutti di bosco. Il cliente entra ...
Hai spazio per un solo gusto “da crema classica” in vetrina. Mascarpone o zabaione? Scegli male e...
“Quanto ci costa l'aroma in quella monoporzione?” Se la risposta è “poco”, non la sai. E il prezz...
Sei gusti in vetrina. Sei ricette diverse. Sei modi di sbagliare. Non serve. Con le paste concent...
Lo zabaione vero lo sai fare. Tuorli, zucchero, vino, bagnomaria, frusta. Il problema è farlo all...
Vuoi più cioccolato nella mousse. Aggiungi cioccolato. E con il cioccolato aggiungi zucchero. Il ...
