Non esiste un lievito giusto in assoluto. Esiste quello giusto per il tuo prodotto, il tuo ritmo e il tuo budget.

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Lievito di birra

Semplice, economico, prevedibile. Giovanna Lievito Secco Istantaneo di Birra 1 kg da 1 kg a € 11,33.

Lievito madre essiccato

Per i grandi lievitati: Coadiuvante Madre 150 Granaio 10kg. Per la pizza non è la sua indicazione.

Miscele con fermenti

Mix per Pizza Pater 5% NCC Granaio 5kg per pizza e focaccia: aggiunge fermenti lattici e lieviti della microflora del lievito madre.

Come scegliere

Prodotto veloce: birra. Prodotto con carattere: valuta la miscela. Grandi lievitati: madre essiccata o Pater Pasticceria.

Se vuoi guardare tutto l'assortimento: Agenti lievitanti.

Domande frequenti

Posso passare da uno all'altro?

Sì, con prove graduali.

Qual è il più economico?

Il lievito di birra al chilo, ma il confronto è per pizza.

Il lievito madre essiccato va bene per la pizza?

Non è l'uso indicato nella scheda di Madre 150.

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