Farina Molino Dallagiovanna FarPizza Rossa W390 Tipo 0 - 5 kg - Per Lunga Lievitazione

Farina FarPizza Rossa Dallagiovanna: la potenza del W390 per pizze gourmet dalla struttura perfetta. La Farina Rossa della linea FarPizza è il punto di riferimento per i maestri pizzaioli che lavorano con lunghe maturazioni. Grazie alla sua forza elevata (W 390), questa farina di grano tenero tipo 0 garantisce una...

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Marca : GIOVANNA

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Farina FarPizza Rossa Dallagiovanna: la potenza del W390 per pizze gourmet dalla struttura perfetta.
La Farina Rossa della linea FarPizza è il punto di riferimento per i maestri pizzaioli che lavorano con lunghe maturazioni. Grazie alla sua forza elevata (W 390), questa farina di grano tenero tipo 0 garantisce una maglia glutinica indistruttibile, capace di sostenere idratazioni importanti e sviluppi spettacolari in cottura.

Forza Estrema W390: Progettata per resistere a maturazioni prolungate, mantenendo l'impasto elastico e lavorabile anche dopo molte ore.

Versatilità di Impasto: Che tu preferisca la pizza sottile e croccante o il cornicione alto e alveolato della napoletana contemporanea, questa farina si adatta a ogni esigenza.

Timing Flessibile: Ottima per lievitazioni veloci (3h a temperatura ambiente) o per maturazioni tecniche in frigorifero (fino a 8h e oltre), garantendo sempre una digeribilità superiore.

Qualità Dallagiovanna: Ottenuta dalla selezione dei migliori grani e dal metodo esclusivo del lavaggio del grano ad acqua, per una purezza senza compromessi.

Formato 5kg: Pratico sacchetto ideale sia per il piccolo laboratorio che per l'appassionato esigente che cerca il risultato professionale a casa.

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