Aprire una pizzeria significa ordinare cento cose. Per partire ne bastano meno. Ecco la lista minima che consiglio.

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Farina

Una di base e una seconda per provare. Ad esempio Farina per Pizza Linea Rosa Giovanna Tipo 00 250W 250W (media forza) e Farina per Pizza Giovanna Linea Verde W340-350 W340-350 (più forte).

Lievito o miscela

Lievito di birra secco in formato professionale (Giovanna Lievito Secco Istantaneo di Birra 1 kg) e, se vuoi, una miscela come Mix per Pizza Pater 5% NCC Granaio 5kg per le prove.

Pomodoro

Pomodori Pelati San Marzano DOP Robo 2500 g per Pizza da 2,5 kg a € 12,00, oppure Polpa di Pomodoro Mutti Taglio Fine 4050 g x 3 Latte per volumi alti.

Asporto

Scatole: Scatola Porta Pizza Artepack 33x33cm (Confezione 100 Pezzi) da 100 pezzi a € 25,13.

Se vuoi guardare tutto l'assortimento: Polpa, pelati e passate.

Domande frequenti

Quanta farina ordinare all'inizio?

Dipende dai volumi: parti con una scorta per due settimane e poi calibra.

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Sì, consegniamo in Italia e in Europa.

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