Il pomodoro conta quanto la farina. E sul costo incide meno di quanto pensi.

Prezzo riservato ai professionisti · Ordini 24/7 · Consegna in Italia e in Europa

Pelati San Marzano DOP

Pomodori Pelati San Marzano DOP Robo 2500 g per Pizza in lattina da 2,5 kg a € 12,00. Una scelta da pizzeria napoletana, con costo più alto.

Polpa fine

Polpa di Pomodoro Mutti Taglio Fine 4050 g x 3 Latte da 4,05 kg ×3 latte a € 23,36. Più pratica per i volumi, già a taglio fine.

Passata in busta

Passata di Pomodoro Mutti Busta 3 kg x 3 Pezzi per Pizza da 3 kg ×3 pezzi a € 16,15. Comoda per teglie e pizza al taglio.

Come decidere

Assaggia a crudo e cotto. Fai il costo per pizza. A volte il pomodoro migliore costa pochi centesimi in più a pizza e cambia il giudizio del cliente.

Se vuoi guardare tutto l'assortimento: Polpa, pelati e passate.

Domande frequenti

Quale per la napoletana?

I pelati San Marzano DOP sono la scelta classica; decidi tu in base al tuo disciplinare.

Polpa o passata?

La polpa dà più corpo, la passata è più liscia. Prova entrambe.

Conservazione dopo l'apertura?

Segui le indicazioni in etichetta.

Continua a leggere

• Scatole pizza e asporto: formati, costi e cosa guardare
• Panificio: basi pronte o impasto proprio? Un metodo per decidere
• PATER PIZZA del Granaio delle Idee: il segreto professionale per pizze leggere, digeribili e sempre perfette

Prezzo riservato ai professionisti · Ordini 24/7 · Consegna in Italia e in Europa