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Ittica Filoni Chunk di Tonno Pinne Gialle Surgelato IVP - Pezzatura 2/4 kg
I filoni chunk di tonno pinne gialle Ittica sono tranci compatti e regolari di tonno a pinne gialle, surgelati e confezionati singolarmente sottovuoto (IVP), in pezzatura da 2 a 4 kg. Sono pensati per ristoranti di pesce, sushi bar, pescherie e gastronomie che lavorano il tonno a fette, a cubetti o a tagliata.
Confezionamento IVP: ogni filone è confezionato singolarmente, così si scongela solo la quantità necessaria e si limita lo spreco.
Resa elevata: il taglio a chunk offre un pezzo compatto e senza parti di scarto, comodo da porzionare in tranci, tagliate o cubetti.
Usi in cucina: perfetto per tagliata di tonno scottata, tranci alla piastra, tartare, poke bowl e preparazioni crude secondo le norme igienico-sanitarie.
Programmazione del lavoro: la conservazione in surgelato permette di avere sempre disponibile il tonno anche nei periodi di minore reperibilità del fresco.
Formato: filoni di tonno pinne gialle in pezzatura 2/4 kg, venduti a peso (circa 1 kg per unità di vendita).
Conservazione: surgelato a -18°C; scongelare lentamente in frigorifero a 0–4°C.
Politica di spedizione
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