Ittica Filone di Pesce Spada con Pelle Senza Osso - Xiphias Gladius

Name: Ittica Filone di Pesce Spada con Pelle Senza Osso - Xiphias Gladius
Brand: ITTICA MIWA
Price: 62.24 EUR
Availability: InStock

Il Filone di Pesce Spada con pelle e senza osso è un taglio di Xiphias gladius pronto da porzionare, pensato per ristoranti di pesce, pescherie e gastronomie che vogliono tranci regolari con il minimo scarto. La carne compatta e magra mantiene la forma in cottura. Taglio Senza Osso: Filone già...

€62,24

Marca : ITTICA MIWA

Codice Prodotto : PL00101

Disponibilità : 33 In magazzino Esaurito 33

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Taglio Senza Osso: Filone già privato della lisca, da tagliare direttamente in tranci, cubetti per spiedini o fettine per carpaccio.

Pelle Protettiva: La pelle preserva la succosità durante la cottura alla griglia o alla piastra.

Carne Compatta: Fibra soda e sapore delicato, ideale per involtini alla siciliana, pesce spada alla ghiotta, tartare e paste di mare.

Gestione Semplice: Un unico pezzo da circa 5 kg per organizzare la mise en place in base al servizio.

Formato: circa 5 kg (peso variabile).
Conservazione: surgelato a -18°C; scongelare in frigorifero a 0–4°C.

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