Sei decorazioni in cioccolato plastico che puoi vendere da domani
Il cioccolato plastico lo comprano in tanti e lo usano in pochi. Perché la prima rosa viene male,...
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Sette piatti con la crema cacio e pepe: dal primo al finger food dell'aperitivo
Cacio e pepe in carta come primo, e finisce lì. Intanto quella crema in frigo può darti l’antipas...
Sette usi della crema pasticcera a freddo: dalla diplomatica al bicchierino
La crema pasticcera è la base più versatile del laboratorio e quella che quasi tutti usano per un...
Sei prodotti da un solo impasto brioche: come far lavorare una farina forte tutto l'anno
Una farina forte la compri per il panettone. Poi il panettone lo fai due mesi l’anno e il sacco r...
Un solo mix, sei pani da vendere: come moltiplicare la vetrina senza moltiplicare il lavoro
Un sacco di mix, una referenza. È così che lo usa il 90% dei panifici. Poi si lamentano che la ve...
