Sette usi della crema pasticcera a freddo: dalla diplomatica al bicchierino
La crema pasticcera è la base più versatile del laboratorio e quella che quasi tutti usano per un...
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Una farina forte la compri per il panettone. Poi il panettone lo fai due mesi l’anno e il sacco r...
Un sacco di mix, una referenza. È così che lo usa il 90% dei panifici. Poi si lamentano che la ve...