Sette usi del cioccolato bianco in laboratorio: glassature, colorazione e ganache
Il cioccolato bianco è l’unico che si colora. Dal fondente ricavi il fondente. Dal bianco ricavi ...
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Nutkao Surrogato di Cioccolato Bianco o il prodotto che usi adesso? La differenza la vede il cliente
Il cioccolato bianco è il più difficile da lavorare e quello che perdona meno. Non ha cacao a dar...
Ho messo Nutkao Surrogato di Cioccolato Fondente nelle mani di chi lavora tutti i giorni. Ecco cosa è uscito
L’ho dato a chi glassa cinquanta pezzi alla mattina, non a chi fa il cioccolatino da concorso. Tr...
Se finisci Nutkao Surrogato al Pistacchio 6kg nel weekend hai già perso. Come non farti trovare scoperto
Il pistacchio è il gusto che ti salva la colazione. Ed è anche quello che finisce prima. Sabato m...
Surrogato di Cioccolato al Latte Nutkao 12kg: dove funziona meglio del cioccolato vero (e dove no)
"Surrogato" suona come un compromesso. In laboratorio, spesso è la scelta più intelligente. Il Su...
Se finisci Nutkao Surrogato di Cioccolato al Latte nel weekend hai già perso. Come non farti trovare scoperto
Il laboratorio è pieno di lavoro, i cornetti da farcire sono ancora tanti, e il surrogato al latt...
