Come vendere cannolo, cheesecake e caramello salato al banco: i gusti dessert che si fanno pagare anche d'inverno
A novembre il cliente non entra in gelateria per rinfrescarsi. Entra per farsi un regalo. Per il ...
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A novembre il cliente non entra in gelateria per rinfrescarsi. Entra per farsi un regalo. Per il ...
Due vaschette, quasi lo stesso colore, quasi lo stesso prezzo. E tu le tieni tutte e due in vetri...
Ti chiedono quanto costa la tua coppetta e tu rispondi "boh, poco". Poco non è un numero. E finch...
Il gelato ai gusti crema fatto con un preparato in polvere ha una brutta fama. "Sa di bustina." "...
Hai una vetrina da 18 gusti e d'inverno ne vendi sei. Gli altri dodici stanno lì a fare la brina....