Base Angelica PreGel 1,5 kg: solidi del latte e sapore naturale per il gelato che sa di latte vero
Ci sono clienti che il gelato lo giudicano da un gusto solo: il fiordilatte. Se sa di latte vero,...
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Base Maximapan 150 PreGel 1,5 kg: il gelato cremoso e arioso che regge la vetrina
Il gelato che il cliente fotografa è morbido, voluminoso, con l'onda alta nella vaschetta. Il gel...
Base Super Vittoria 100 PreGel 1,5 kg: latte e panna pieni per le creme che il cliente riordina
Il cliente che chiede fiordilatte o stracciatella non vuole un gelato "neutro". Vuole sentire lat...
Gran Base PreGel 2 kg: la base neutra per gelato che fa sentire la pasta, non la base
Compri la pasta pistacchio buona. La paghi cara. Poi il cliente assaggia e sente latte cotto, van...
Come vendere torte e monoporzioni glassate a specchio al banco: colori, cartellini e la vetrina che fa scegliere il pezzo giusto
Hai fatto la monoporzione perfetta. Mousse liscia, inserto giusto, glassa a specchio senza una bo...
Come glassare a specchio torte e monoporzioni con le Smart Glass PreGel: la procedura che non spreca glassa
La glassa a specchio è il passaggio più veloce di tutta la monoporzione. Pochi secondi a pezzo.Ed...
