Melange Universal 25% Cake Senna 10 kg: torte, plumcake e muffin che montano sempre allo stesso modo
Stessa ricetta. Stessa planetaria. Stesso forno.Martedì il plumcake cresce. Giovedì resta basso e...
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Melange 12% Croissant in placche Senna 10 kg: il grasso per chi sforna centinaia di cornetti al giorno
Sono le quattro e mezza.Hai 300 cornetti da sfornare prima delle sette.Non ti serve il grasso più...
Melange Senna Piatta 25% per sfoglia e croissant: il profumo di burro senza il prezzo del burro
Il croissant tutto burro costa caro. Quello a margarina pura il cliente lo sente.In mezzo c'è un ...
Margarina Zero Palma Senna Piatta 10 kg: sfoglia e cornetti senza olio di palma, resa e costo a pezzo
Il cliente legge l'etichetta del cornetto.Vede “olio di palma” e lo rimette giù.Non te lo dice. S...
Come vendere i dolci al pistacchio al bar: vetrina, prezzo e fasce orarie
Il pistacchio è il gusto più richiesto d’Italia da almeno cinque anni. E nella maggior parte dei ...
Crema di pistacchi o Farcimax: quale conviene per le farciture del tuo banco
Due creme al pistacchio, stesso scaffale, stesso formato da 5 kg. Una costa poco più di sessanta ...
