Un muffin perfetto non è questione di talento.È questione di pesata, porzionatura e forno.Se li f...
La crema pasticcera cotta ha tre nemici: il tempo, i grumi e la pentola bruciata.Ogni volta che l...
La pasta choux è la preparazione che manda in crisi più laboratori.Un giorno gonfia, il giorno do...
La torta di compleanno la paghi in anticipo, in pan di spagna.Se la base è bassa, si sbriciola al...
C'è un cliente che la torta pronta la riconosce al primo morso.Vuole la torta che sa di burro e d...
Il muffin al cioccolato è il dolce che si vende da solo.Bambini, ragazzi, impiegati di fretta: lo...
