Se finisci Flechard Burro Chiarificato Liquido Concentrato 7kg nel weekend hai già perso
Il burro tradizionale è l’ingrediente più costoso del tuo laboratorio, e ne stai buttando circa u...
Prodotto aggiunto con successo al tuo carrello
Sei usi del pistacchio croccante in gelateria: dosi, rese e perché la granella a mano non regge
Il cliente delle 11 dice che il tuo pistacchio è buonissimo. Quello delle 18 non dice niente. Ste...
Fiori bianchi per wedding cake: cinque tecniche di modellaggio e il conto del preventivo
Una torta di compleanno la paghi al chilo. Una wedding cake la paghi a preventivo. È lo stesso la...
Sette piatti con la crema di pecorino DOP: dai tonnarelli alla pizza gourmet
Un primo al pecorino ti costa in materia prima meno di un piatto di verdure. Lo vendi a 13 euro. ...
Otto farciture da banco con una sola crema: cornetti, krapfen, cannoncini e bicchierini
Il tuo cornetto vuoto lo vende anche il bar dall’altra parte della strada. Allo stesso prezzo, pi...
Sette prodotti da un solo impasto pizza: canotto, fritte, calzoni, panuozzo e crocchette
Una pizzeria media fa 120 coperti il sabato e vende una cosa sola: pizza. Poi il martedì sera la ...
